かつやとは
かつやはアークランドサービスホールディングス株式会社が主要株主である株式会社かつやが運営するとんかつ専門の外食チェーン店である。北は北海道から南は九州、さらには香港や韓国といった海外にまで店舗展開を行っている国際的なチェーン店。
概説
アークランドサービスホールディングスは1993年3月2日にアークランドサカモト株式会社の外食事業部門の営業を譲り受ける形で新潟県三条市に誕生した。1998年に神奈川県に第一号店をオープンさせ、首都圏を中心に店舗を出店させていく。2004年に本社を東京に移し、2007年にはジャスダックに上場するまでに成長した。
2010年代に入ると海外出店を進め、その後2014年には東京証券取引所市場第一部に上場するなど事業は進展し、2016年に現在のホールディングス体制に変更している。
特徴
かつや特徴としてはとんかつを手頃な値段で食べられる事が挙げられる。仮にとんかつの専門店でとんかつ定食を食べようとすれば、価格が千円をオーバーしてしまうことは珍しくないが、かつやの場合は、とんかつ定食を千円以下の価格で食べることができる。またあっさりとしたヒレカツ定食、さっぱりとしたおろしカツ定食、そしてカツカレーなど、さまざまなとんかつメニューも手頃な価格で食べられる。
かつやのとんかつは温度設定のもとに徹底管理することで豚そのものの品質を高めている。この点は豚肉だけに限らず、野菜のキャベツも同様である。また、白米もすべて国産米で、厳しい基準をクリアした白米だけが使われている。