デーツとは デーツ（Date palm）はヤシ科の樹ナツメヤシの実のことで、甘味を持ったフルーツ・食材としてアフリカや中東をはじめ世界中で用いられている。 概説...

マテ茶とは マテ茶（mate）はアルゼンチンやパラグアイ、ウルグアイ、ブラジルなど主に南米の南東部にて引用されているお茶。 概説 マテ茶はもともと南米大陸の先住...

ボルヴィックとは ボルヴィック（Volvic）は天然水のブランドの一つで、生産していたソシエテ・デ・ゾー・ド・ボルヴィック社は1993年にダノングループに買収さ...

ケールとは ケール（Kale）は地中海沿岸に生育しているアブラナ科の植物で和名では緑葉甘藍（りょくようかんらん）と呼ばれている。 特徴 ケールは地中海周辺が原産...

ビールとは ビール（beer）はアルコール飲料の一種で麦芽をベースとして製造する。紀元前から存在していたとされ、長い歴史を持ち、現在に到るまでアルコール飲料の中...

たこ焼きとは たこ焼きは、小麦粉を主体として作った生地にタコや薬味を入れ丸く焼いた食べ物。特に関西で多く食されているいわゆる粉物料理の一種。 概説 たこ焼きのル...

ピスタチオとは ピスタチオ（Pistachio）はウルシ科カイノキ属の落葉樹で、食用として用いられているナッツが実としてなる。なおピスタチオは雌雄異株であり、受...

ワインとは ワイン（wine）はブドウの果実を潰して出来た果汁を発酵させてアルコール分を精製させた飲料のこと。古くから作られてきたお酒で赤ワイン、白ワイン、ロゼ...

ケーキとは ケーキは洋菓子の一種でスポンジケーキの上にクリームなどを重ねたイチゴを乗せたショートケーキが代表的なケーキになり、誕生日など記念日にケーキを作り皆で...

スパゲッティーとは スパゲッティーは世界中で食されている小麦で作られた細長い麺と魚介類またはひき肉をベースとしたソースを絡めて作る麺料理の一つ。 概説 スパゲッ...

お好み焼きとは お好み焼きは小麦粉をベースに作ったタネに具材を混ぜて焼き上げた、いわゆる粉物料理の一種。調理手法や具材、調味料により様々なタイプがあり有名なもの...

担々麺とは 担々麺は中国は四川省由来の中華料理の一つで四川省の成都という町に住んでいた陳という料理人が担々麺を考案したと言われている。 概説 担々麺の担々は前述...

親子丼とは 親子丼とは、溶き卵を鶏肉などを割下と一緒に煮たものを、丼の飯の上にのせた料理。卵と鶏肉を使用しているため親子丼と呼ばれている。 作り方 親子丼は割下...

天ぷらとは 天ぷらは日本における揚げ物料理のことで、食べやすい大きさに切った、様々な種類の野菜（茄子・南瓜・獅子唐・ピーマン・薩摩芋）他に、野菜等をミックスした...

麻婆豆腐とは 麻婆豆腐は中華人民共和国の四川省にある成都が発祥と言われる中華料理で、豆腐とひき肉に豆板醤などを使ったソースに絡め炒めて作り赤唐辛子や花椒なども加...

豚汁とは 豚汁（とんじる）は日本で提供されている豚肉と野菜を味噌汁で煮て作る汁物料理の一種。 概説 豚汁は日本の特に冬のシーズンに多く登場する料理で、また定食な...