ビールとは ビール（beer）はアルコール飲料の一種で麦芽をベースとして製造する。紀元前から存在していたとされ、長い歴史を持ち、現在に到るまでアルコール飲料の中...

たこ焼きとは たこ焼きは、小麦粉を主体として作った生地にタコや薬味を入れ丸く焼いた食べ物。特に関西で多く食されているいわゆる粉物料理の一種。 概説 たこ焼きのル...

ピスタチオとは ピスタチオ（Pistachio）はウルシ科カイノキ属の落葉樹で、食用として用いられているナッツが実としてなる。なおピスタチオは雌雄異株であり、受...

ワインとは ワイン（wine）はブドウの果実を潰して出来た果汁を発酵させてアルコール分を精製させた飲料のこと。古くから作られてきたお酒で赤ワイン、白ワイン、ロゼ...

ケーキとは ケーキは洋菓子の一種でスポンジケーキの上にクリームなどを重ねたイチゴを乗せたショートケーキが代表的なケーキになり、誕生日など記念日にケーキを作り皆で...

スパゲッティーとは スパゲッティーは世界中で食されている小麦で作られた細長い麺と魚介類またはひき肉をベースとしたソースを絡めて作る麺料理の一つ。 概説 スパゲッ...

お好み焼きとは お好み焼きは小麦粉をベースに作ったタネに具材を混ぜて焼き上げた、いわゆる粉物料理の一種。調理手法や具材、調味料により様々なタイプがあり有名なもの...

担々麺とは 担々麺は中国は四川省由来の中華料理の一つで四川省の成都という町に住んでいた陳という料理人が担々麺を考案したと言われている。 概説 担々麺の担々は前述...

親子丼とは 親子丼とは、溶き卵を鶏肉などを割下と一緒に煮たものを、丼の飯の上にのせた料理。卵と鶏肉を使用しているため親子丼と呼ばれている。 作り方 親子丼は割下...

天ぷらとは 天ぷらは日本における揚げ物料理のことで、食べやすい大きさに切った、様々な種類の野菜（茄子・南瓜・獅子唐・ピーマン・薩摩芋）他に、野菜等をミックスした...

麻婆豆腐とは 麻婆豆腐は中華人民共和国の四川省にある成都が発祥と言われる中華料理で、豆腐とひき肉に豆板醤などを使ったソースに絡め炒めて作り赤唐辛子や花椒なども加...

豚汁とは 豚汁（とんじる）は日本で提供されている豚肉と野菜を味噌汁で煮て作る汁物料理の一種。 概説 豚汁は日本の特に冬のシーズンに多く登場する料理で、また定食な...

すき焼きとは すき焼きは肉を野菜や豆腐、きのこ類などと一緒に煮込んで作る煮込み料理の一種。日本の家庭における一般的な料理で地域によっても様々な形態の調理法が存在...

肉じゃがとは 肉じゃがは日本の家庭で作られる肉とジャガイモを煮込んだ煮込み料理の一種。多くの家庭で食されている日本料理の一つ。 概説 肉じゃがの発祥地は定かでは...

ゴーヤチャンプルーとは ゴーヤチャンプルーは沖縄地方で食されている料理でウリ科の植物であるツルレイシ（苦瓜）を豚肉や卵と炒めた料理。沖縄料理における代表的な品目...

カレーとは カレー（Curry）はインドが発祥とされる複数の香辛料を用いた煮込み料理。現在ではインドだけではなくヨーロッパ圏やアジア圏でも食されており当地におい...