すき焼きとは すき焼きは肉を野菜や豆腐、きのこ類などと一緒に煮込んで作る煮込み料理の一種。日本の家庭における一般的な料理で地域によっても様々な形態の調理法が存在...

肉じゃがとは 肉じゃがは日本の家庭で作られる肉とジャガイモを煮込んだ煮込み料理の一種。多くの家庭で食されている日本料理の一つ。 概説 肉じゃがの発祥地は定かでは...

ゴーヤチャンプルーとは ゴーヤチャンプルーは沖縄地方で食されている料理でウリ科の植物であるツルレイシ（苦瓜）を豚肉や卵と炒めた料理。沖縄料理における代表的な品目...

カレーとは カレー（Curry）はインドが発祥とされる複数の香辛料を用いた煮込み料理。現在ではインドだけではなくヨーロッパ圏やアジア圏でも食されており当地におい...

ラーメンとは ラーメンとは、中華麺・スープ・具材を組み合わせた麺料理の一種で日本においては明治時代に各地に誕生した中華街で人気を博した麺料理が起源とされている。...

餃子とは 餃子は肉や海鮮と野菜などを混ぜて作ったあんを小麦粉などから作られた皮で包んで蒸す、焼く、揚げるなどして作る料理。 概説 餃子は中国料理の一つで中華料理...

おでんとは おでんは日本における煮物料理の一種で、肉、魚、野菜など様々な食材をだし汁で煮付けて調理する。おでんという言葉は田楽を意味する言葉であり現在では特に煮...

ジビエとは ジビエ（gibier）はフランス語で野生の鳥や獣を意味し、狩猟などによって食材として捕獲された鳥獣のこと。 概説 ジビエはもともと西洋において食材と...

一蘭とは 一蘭は福岡県発祥のとんこつラーメン専門店。本社である株式会社一蘭は福岡市博多区中洲に構えている。 特徴 一蘭はもともと1960年に創業し福岡県内で会員...

もんじゃ焼きとは もんじゃ焼きは水に溶いた小麦粉をベースに肉や魚など様々な具材を混ぜた粉もの料理の一種で東京を中心に食されている料理。 概説 もんじゃ焼きは江戸...

鼎泰豊（ディンタイフォン）とは 鼎泰豊（Din Tai Fung）は台湾に本店を構える小籠包が有名なレストランチェーン店。現在では台湾以外にもアメリカや日本、中...

リンガーハットとは リンガーハットは株式会社リンガーハットが運営する長崎チャンポンを始めとしたチェーン店。グループは他にとんかつ濱かつなどのブランドを有している...

ケバブとは ケバブ（kebab）はトルコや中東諸国などで食されている焼いた肉または魚と野菜を合わせ、それを生地で包んだもの。なお、ケバブは焼き肉を意味しており、...

とんかつ和幸とは とんかつ和幸は名前の通りとんかつ専門のレストランで神奈川県川崎市に本社を置く和幸商事株式会社が運営している。なお、同名の店舗として協和株式会社...

浜勝とは 浜勝は株式会社リンガーハットが運営するとんかつ専門の外食チェーン店。株式会社リンガーハットは、長崎ちゃんぽんのチェーン店である「リンガーハット」がよく...

丸亀製麺とは 丸亀製麺（まるがめせいめん）は株式会社トリドールホールディングスが管理するうどん専門のチェーン店。株式会社トリドールホールディングスは、東京都渋谷...